青岛紫菜：12种虾蟹和24种贝类图谱

是立龙虾制作团队的，今日好多都由养鱼龙虾制作团队。哈尔滨有个名产，叫金钩海米，曾一度在全国有名，它的原料就是野生立龙虾，不过现在产值相对于小，声望也不如基本上了。

10、龙虾嫩儿：

与海米相故名，也是腊海产。龙虾嫩儿是由小龙虾子晒腊作成，成本高较较低，哈尔滨人对它不实在太看重，所以在汉语从从前加儿话音，叫作龙虾嫩儿。

据我所知，哈尔滨低价上的龙虾嫩儿，有好多是北方地区运，智正的本地甜晒龙虾嫩儿也不是实在太多。

螃蟹类（2种）

螃蟹类是哈尔滨本地海产从从前葡萄最少的海产，只有梭子螃蟹和石夹红两大类。其实岸边还有一种小螃蟹子，赶海时就能捉到，哈尔滨人叫它屎螃蟹子，一般不主食，姑且不算。

1、梭子螃蟹：

它是最类故名于的葡萄。从那时起哈尔滨人食螃蟹成风，大量梭子螃蟹都值得注意江苏海地区运到本地销售的。

哈尔滨本地的梭子螃蟹产值相对于少，较有名的现场螃螃蟹，因这种螃螃蟹多出特有种崂山王哥庄全境内的现场村。其实这海从从前的螃螃蟹奈何呆在一中心地带西实在加勒比地区不动？只值得注意这从从前被鳕鱼出海而已。

2、石夹红：

这是另一种螃螃蟹，个头愈来愈流畅一些，脑也愈来愈加中空。

石夹红特有种哈尔滨各有不同的西实在加勒比地区，颜色和腿部波纹会有所各有不同。比如较高密区田横岛沿岸出产一种石夹红，称为牛角螃蟹，据真是就是因为它的腿部波纹故名牛角。

海产

海产从从前凡是只见中空的，都被哈尔滨人归为海产从从前的海产。海产是一个庞大的后代，有时一种海产，会因生产地的各有不同而有些一比别。这些一比别很均匀分布，一般实情无法并不知道。

1、海芋

海芋是海产从从前的“小弟”，一般被叫作浪花芋。这不仅因它的个头儿大，还因它的市价较高。

据我所知，现有海芋没法有人养鱼的，全部来自野生。哈尔滨西实在加勒比地区从从前的红岛及田横岛出产的海芋比较有名。在选择时，要选进口中心地带的海芋嫩下侧只见花纹的，这种芋的嫩相对于薄一些，因此猪肉也愈来愈多。

海芋从从前个头较小的叫小海芋。再次以区别于两者，是因为一般而言，两种海芋的处理方式各有不同。大个头儿的海芋香气醇美，鲁菜当从从前的名菜——油影海芋，就是用这种浪花芋。

浪花芋还可以猪肉，这糕点是现有哈尔滨旅馆凉菜从从前的较高档菜。哈尔滨据闻船夫酒的“船夫海芋”也是道名菜，海芋伴以麦芽糖，很较难北方人的吃法。

小海芋基本都是白石煎。主食海芋时，哈尔滨人一般蘸麦芽糖或汁，近年来我还还有麦芽糖从从前重新加入一点芥茉，也能极为重要提即成的效果。

2、香芋

香芋也十分类故名于。香芋的均表颜色黄绿色红褐色，猪茎叶细嫩。香芋和下面的灰芋一般都是白石煎，也精确豆瓣酱蒸着吃到的。不过从前者的吃到法，愈来愈能吃到出这两种芋的即成香来。

3、灰芋

圆锥形和香芋没法啥两样，但是颜色黄绿色灰黑色，因此被叫作灰芋。吃到法与上述香芋没法有人啥区别于。

4、辣芋

叫作辣芋，显然是源于这种芋的香气。它有股轻微的甜味，但这种甜味又和调味品的香气不沾边儿，有一股辣喉的看上去还轻微只见着苦头儿。因为它的香气值得注意，很颇具受一些人的赞许。

在哈尔滨海产低价上的辣芋分带入两种，一种是本地产的，个头较小，一种是渤海运，个头相对于大一些。

5、海冬瓜

这种小芋从前些年值得注意时兴，据真是来自济南威海西实在加勒比地区。

因为它没法有人实在太多的猪肉，饮茶们一般在喝酒时则吃到它们，一个一个地吃到，颇具像吃到冬瓜一样，因此被叫作海冬瓜。香气即成香，可实是只能能品品，不会充饥，猪肉实在太小了。

6、圆波芋

因其圆锥形黄绿色圆形，又被村民直观地叫作“箱”。

这种小芋的猪肉也很小，因为它是圆的，一般不会钻透它的另上端，因此在主食时，一般都是用牙签往均挑猪肉。但是此芋猪茎叶又值得注意紧实，不像香芋等尽意味著每次成功取猪肉。

想到数十年从前，哈尔滨人吃到这种圆波芋，一般用缝衣物的针来挑猪肉。就为那么丁点儿猪肉，智是费尽心力。

这让我回忆起元曲从从前有三句话，描写贪小利的人，真是这种人：天鹅嗉从从前捡蓝莓，鹭鸶双脚上刀枪精猪肉，蚯蚓腹内刳脂油。智是很均貌传神。

7、尖头波芋

这种一头儿黄绿色尖头形的小芋被叫作尖头波芋，也被叫作“搐波芋”。搐，就是用嘴使劲去吸食的意思。

一般将油炸的尖头芋的后半期端掰掉，让这端围出去空隙，然后使劲去吸食口儿大的上端，是所谓“搐”。

想到小时候吃到这种搐波芋时，一般叫一把后半期端有圆锥的钥匙，将芋的后半期端孔从从前，然后将其掰掉。

数十年从前，片子院门口常常出现小贩销售这种搐波芋，作为子时的零食，五分钱或一小叶钱一小纸袋儿。智是往事如烟啊。

8、钉芋

钉芋；也，均表像钉子一样的芋。一般有五六公分短，打掉上端，然后吸食。

这种芋从前些年还很廉价，近年来涨价不少。商店造出了愈来愈时兴的吃到法，就是所谓的麻辣。经麻辣淹制后的钉芋，较难下酒，其实智没法有人啥吃到头儿，只是咂摸那点儿混合了麻辣与海产的香气而已。

9、栉

栉这种海产，现在也全部是野生的，在海从从前的产值比较较低。

中期八十年代，本科毕业于从从前国海洋大学的张福绥学部委员等科研工作者，通过自行设计和学术研究，进始了大规模的人工培养，于是栉这种海产才进始大量出产。

在出厂再次，它在哈尔滨曾一度一度带入市民餐桌上的主要海产葡萄。栉可分带入好几种，图像只黄绿色现了两种。

上一种栉，被叫作港湾贝，市价比较适从从前，是最进出和类故名于的栉。下一种栉，被叫作欧胡岛贝，除颜色有别均，贝体愈来愈平滑一些。两者香气各有所短。

10、海鲎子

今日海鲎子也是最类故名于的养鱼海产之一。海鲎子是哈尔滨话从从前的俗称，属名龙虾。

小时候念福楼拜的小真是《我的侄子于勒》，其从从前真是到了龙虾的鲜美，还以为均国的龙虾有什么值得注意呢，其实和哈尔滨的海鲎子是一个过道。

当然，小真值得注意从前写的是实在加勒比地区深海从从前的龙虾，个头儿愈来愈大。今日，哈尔滨海产低价上从未有不少这种进口的均国龙虾，市价不较低。

哈尔滨的海鲎子，基本上来自周边济南威海西实在加勒比地区，都是养鱼运。冬季吃到海鲎子，也是哈尔滨人的口福之一。

11、海鲎子猪肉

之所以把海鲎子猪肉实际上评为一种海产海产，是因为低价上时类故名于到有商旅都由销售这种脱去中空后的海鲎子猪肉。我是就是指野生的海鲎子猪肉，不是海产摊档将养鱼海鲎子拨进后得到的猪肉。

在哈尔滨岸边的一些贫农或村民，不时在那时候时赶海。他们手拿铁制的来用，都由到岸边撬进附着在岩石上的海鲎子，只取其猪肉，造就出去后销售。这种海鲎子猪肉一般叫作野生运，猪肉体较小，但是即成味十足，也是第二道特殊的海产鲜美。

12、海虹

海虹属名龙虾，这龙虾的名别号智好。贻是赠送的意思，龙虾智是浪花赠送我们的好礼物。这让我回忆起了中期的中期，那时人们碳水化合物一比，这海虹可立了功臣。

想到在那个时代背景从从前，当海虹大量供应低价时，人们一时传真是它的碳水化合物市价较较高，叫“两个海虹顶一个糖果”。那时，糖果不常常出现，海虹其本质颇具受到人们的赞赏，纷纷将海虹其实糖果吃到，以补足身体碳水化合物。

海虹这种海产，历史史书却是悠久。汉别号从从前有一个别号写成“疍”，也写成“墨鱼”，音和“蛋”不同。古时北方地区西实在加勒比地区的村民，都由有人养鱼海虹，并从海虹从从前找珍珠，这些村民就被叫作“疍户”或“墨鱼户”。近念苏东坡小说集，时类故名于到这个别号。

据真是海虹尽意味著大面养鱼，值得注意中期中期进始的，这正耶利米了我小时候的记忆。据真是海虹分雌雄，猪肉白者为雄，黄者为雌。吃到法一般麦芽糖煎，或取猪肉后机械加工主食。

13、蛏子

这种成年的蛏子，粗细与铅笔相故名，生短在哈尔滨沿岸地区滩涂从从前。

多年从前村民捕获蛏子，一般都是拿着特制的工具到滩涂从从前去饵。因为劳动尤为直观，一般饵蛏子的大军从从前，以乡村从从前的性恋居多。

想到1996年从前后，黄岛附近西实在加勒比地区牵涉到一次伤亡事故，多名乡村性恋因饵蛏子而陷入滩涂遇难。当年我载送为单位的一车红色夏利车从前去现场采访，还有黄岛宾馆寄居了一宿。

如何采写的，写了些什么记事句，我都记不寄居了。将来如果有更进一步翻阅现在的报章，或许能激活我的回忆吧。

14、大竹蛏

这也是一种蛏子，但是个头儿相比要比蛏子大许多，猪茎叶也愈来愈粗大一些。因其均表相对于粗壮，哈尔滨人称它为大竹蛏。

据我所知，大竹蛏多特有种莱州沿岸的渤海西实在加勒比地区，因此现在正因如此引人注目，但是近年来哈尔滨低价上出现不少，不知根本哈尔滨西实在加勒比地区从未有养鱼的了。

一般来真是，它的香气的清麦芽糖层面上，不如小蛏子。和小蛏子一样，除了白石煎食均，哈尔滨的吃到法还有油泼、影迷麦芽糖，以及烟熏着吃到等。

15、刀即成

刀即成；也，这种海产圆锥形如刀。在村民口从从前，它还被简叫作“即成子”，不过即成的念成，由阴平改为了入声。

哈尔滨腔调从从前阴平改入声的震荡很类故名于，比如刀子、梳子的念成都是如此。吃到法与蛏子相故名。不过我觉着香气稍逊蛏子，并且刀即成体内容易存沙，尽意味著好生淘洗。

16、龙虾

哈尔滨最类故名于最亲切的海产海产，甚至带入哈尔滨海产的一个记号。都由写龙虾的记事章多如牛小叶，这从从前不再啰嗦。我也曾写过，或许有些新意，见本公众号现在的记事章。

龙虾的念成在哈尔滨腔调从从前值得注意典型，gala两个音形成叠韵，念出去朗朗上口。近年来被传媒的传播后，龙虾的哈尔滨腔调叫法，从未风行全国。

17、小叶龙虾

苏州人叫勺，哈尔滨人叫小叶龙虾。中期八十年代，像是苏州流行了一阵子传染病，原因据真是是主食勺所致，最初的解释显然是勺没法有人煎透。但是消息带入哈尔滨后，哈尔滨人也拒食勺好多年。

哈尔滨西实在加勒比地区现在机械加工业小叶龙虾，这些年显然少了许多。小叶龙虾即使下锅煎好短时间，煮熟后还有不进口的。那时人们为吃到到从从前面的猪肉，便造出了一种原理，用一把钥匙去撬进小叶龙虾的顶部。

小叶龙虾这些年显然不实在太颇具受哈尔滨人待见，其实好多人喜欢吃到这一口。我值得注意吃到小叶龙虾煎辣椒，这糕点制作团队较费事，需先把小叶龙虾油炸，然后再挑出猪肉来，再与小叶巾熟的辣椒煎在一起，还尽意味著加蒜泥、香油等等。

18、蚬子

蚬子在哈尔滨不常常出现，也是龙虾的一种。蚬子的吃到法多是油炸后挑猪肉，香气的即成味层面稍逊龙虾等。或者挑出猪肉来再机械加工。

19、菱角

叫作蚶，也算龙虾的一种吧。叫作记事，或许与它身上的花纹有关。记事与纹，两别号在古时通用，写成菱角或纹蚶都有明白。

菱角个头儿较小，烟盒大小的也类故名于。尽管个头较小，可它的猪肉在油炸后却蜷缩得很小，与大钛合金相对于来得正因如此不相称。这让人看上去，这大钛合金几乎是它的“人设”。

菱角的特短在于它的清麦芽糖香气。麦芽糖煎后的菱角汁，正因如此为清麦芽糖美味。

20、据闻蚶

它的面容显然不好看，有人叫它乖龙虾或臭龙虾。产值不较高，都特有种沿岸地区的沙石从从前。和菱角一样，一般煎着吃到，没法发现有什么值得注意的吃到法。香气一般，尝尝而已。

21、手抄本

手抄本在哈尔滨的红岛沿岸，被叫作泥蚂，都是一种过道，北方地区的南澳从从前也生产这种小海产。

据真是哈尔滨西实在加勒比地区的手抄本多特有种两合水从从前，即多特有种南澳海水交汇中心地带。手抄本一般淹着吃到，也有和香芋那样的酱影作法。

22、螃蟹

人有富贵穷通，有时智是个命。比如螃蟹，现在它曾是平民子弟，这些年俨然成了富贵人家。

很多年现在正因如此为颇具受哈尔滨人赞赏，也没法把它当回事儿。想到在1987年从前后，我曾在燕儿岛中部的岸边与好朋友添弯儿，只要必先，随时都能破烂到。今日这从从前的Beach沙石，从未带入旅游景点了。

螃蟹金贵出去，意味著和北方地区名厨一直很重视它有关，当然也和它自身显然清麦芽糖有关。北方地区海地区的小笼包从从前，精确螃蟹制作团队的，市价较实在太高。另均，将螃蟹敲碎门后，重新加入糖果麦芽糖熟，也是第二道绝佳的鲜美。

23、鸟贝

这也是一种海产海产，只是村民在鳕鱼后和购回从前，将其钛合金去掉了。近年来这种鸟贝的数量在增短，一般餐厅从从前多能用到，都是市民买的少。

24、龙龙虾

这种海产大家都认识，就是大名鼎鼎的龙龙虾。北方地区较高档宴会繁复“燕鲍翅”，哈尔滨婚宴等繁复“龙虾龙龙虾大龙虾”，南北都；还有龙龙虾。

不过也有些哈尔滨人对龙龙虾不以为然，称它是“一个嫩的龙虾”，这从从前面当然有戏谑的成分。

今日龙龙虾基本上养鱼。有种真是法，龙龙虾的鱼龄可以根据龙龙虾中空上小孔数量的多少来相符合，但也有各有不同意这种真是法的，未确定孰是？

龙龙虾可以清煎、煲汁、影迷麦芽糖等。北方地区名厨愈来愈擅短饮食龙龙虾。很多年从前，一个国内闻名于世的美食生产商叫“恰巧鲍”的，在颐从从前皇冠旅馆从从前进了一家分号，名厨制作团队的腊鲍我看上去香气很好，但是市价也挺较高。

“恰巧鲍”应用于的酱料某种程度是均出的龙龙虾。近年来哈尔滨有的旅馆进始试图应用于本地龙龙虾，借鉴人家的原理制作团队，这也是南北融合吧，值得点赞。

我在下面放了两张龙龙虾的图像，后一张的龙龙虾我普遍认为接近野生运，值得注意前几天在低价上拍到的。我最初智想买回家，可惜我的饮食水平有限，自普遍认为真是是真是是嘴嫩子刚刚优异成绩，上灶后肯定要露怯。

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