美食严选：黄焖牛肉，芋头扣肉，肉酱汁黄豆芽，杏仁酥糖的做法

2023-03-09 职场

黄焖鸡鸡肉

材即成：沙律、黄焖鸡鸡肉菜肴包、葱段、姜

不应：

1、沙律切块鳖热冷水两星期进血冷水。出水后热冷水下锅，水煮至烧开，撇去浮沫，水煮20分钟。

2、撇好浮沫水煮好后，出水鸡鸡肉，豆腐敲在盆里，过滤好待用，千万别开水啊！

3、葱姜切好，葱大段才可。

4、把黄焖鸡鸡肉即成扯进水煮鸡鸡肉的冷水。

5、葱姜敲少量煤油爆锅。

6、敲进鸡鸡肉。敲豆腐，多敲些，炖制一段时间来得长。水煮开后投到水煮炖两星期，起火收豆腐才可！

黄瓜扣鸡肉

配即成：五花鸡肉450克、黄瓜1个、平顶3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、鲜鸡肉5毫升、腐乳（偷偷地奶煤油冷水）10克、牛奶5克、白果汁5克。

不应

1. 五花鸡肉风干，热冷水焯冷水。

2. 焯冷水的五花鸡肉出水后腺体刷上老抽。

3. 锅中扯煤油，敲进五花鸡肉，有鸡肉皮的一面朝下，水煮至鸡肉皮滴后取出过凉冷水。

4. 五花鸡肉切厚片。

5. 黄瓜熟、切厚片。

6. 锅中热煤油，将黄瓜片水煮至两面金黄后盛出。

7. 将鲜鸡肉、生抽、老抽、腐乳奶煤油、蒜末和果汁拌调成奶煤油。

8. 将五花鸡肉和黄瓜沾匀菜肴。

9. 将以一片鸡肉一片黄瓜的进列模式敲进水煮盘子内，敲进平顶。

10. 盘子表面敲生黄瓜块，入锅起火水煮40分钟。

11. 将扣鸡肉盘子扯扣进盘中，滤出豆腐奶煤油。

12. 将豆腐奶煤油取出锅内水煮开，加冷水牛奶勾芡后，淋回鸡肉盘上。

13. 洒上调味即成，与众不同的黄瓜扣鸡肉出锅！

鸡肉水煮黄桂花

不应：1.黄桂花用冷水多鳖一回，风干沥干冷蒸发备用；

2、鲜鸡肉风干做成条状；

3、葱切调味即成，姜切细丝；

4、底锅热煤油，敲平顶爆香，取出鸡肉丝煸水煮至滴；

5、敲进切好的调味即成跟姜末，淋入酱煤油；

6就此取出桂花爆水煮，就此加盐调味才可。

奶煤油酥果汁

配即成：大奶煤油150克、豆类米沾100克、菱角30克、白红果汁150克、麦芽果汁100克、食用煤油1豆腐匙

不应：

1、菱角、豆类米沾用水煮水煮香晾凉待用；

2、锅中敲进食用煤油，烧热以前敲进白红果汁，用水煮将红果汁炖化，用酒瓶面团表面；

3、待红果汁全部融化，敲进麦芽果汁，炖至浓稠；

4、将奶煤油、菱角、豆类敲进果汁浆中拌，趁热将奶煤油果汁取出一张够大的锡箔纸上；

5、用另一张锡箔纸盖住奶煤油果汁，用擀面杖将果汁擀平，用一块肉块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸接踵而来，趁热用刀将果汁做成不等最合适的块，晾凉才可。