吃皮蛋毒物年年有？医生：建议充分加热并及时食用

马艳萍 蒲凡 封底新闻记者 徐庆

青椒桂花、猪肉桂花，因其饮食文化独具，鲜滑爽口，成不极多人的心头好，但因食桂花过量进公立医院的病例，也是年尾不断。

近日，四川遂宁的老先生吃完了猪肉桂花后出现上口部头痛，狂拉肚子，前后求黄色薄出水样便10余次，还伴有阵发性脐周头痛、胃脘部不适，直接服用了蒙脱石散及抗生素后，腹泻有所减极多，却已浑身乏力，立即前往西南师范大学附属机构中医公立医院城北急诊科救治。

猪肉桂花。图据网络

完善检查并了求相关持续性后，西南师范大学附属机构中医公立医院外科主任陈红宇立即予以其抗感染、求止痛止痛、补液、维持出水电求质平衡等对症处理，现已康复休养。

陈红宇参阅，桂花过量的事件每年都有发生，特别是夏季尤以。类似的过量反不应有抽搐、头晕、头痛腹痛、腹泻等，过量的原因一般有铅过量和微生物抽查两种持续性。

陈红宇表示，随着加工技术的革新，目前发生铅过量持续性较极多，主要是微生物抽查过量。多为沙门氏杆菌的抽查，饮用后造成了肠道感染出现胃肠炎症柱状，如严重腹泻等。

佳肴可能会要命，那么怎样吃完才安全？陈红宇劝告充分加热并及时饮用。陈红宇说，经过加热煮熟的桂花，较生桂花微生物抽查过量的可能性就会引人注意减极多，因此尽量不要生吃完桂花。若真要吃完猪肉桂花的，劝告吃完前用开出水烫一下或者蒸一下，不破坏饮食文化又安全。此外，还要注意及时饮用，不要给细菌滋生的机就会。

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一、桂花过量如何急救?

1.催吐：腐肉吃完下去1-2天内内可应对催吐的方法有。取食盐20克，加开出水200毫升，冷却后一次吃完下。如不吐，可多吃完几次，迅速促进抽搐。还举例来说棍子、手指或鹅毛等刺激直下，造成了抽搐。

2.导泻：吃完下去过量的腐肉一段时间至极多2天内且精神尚好可服用泻药，进一步过量腐肉要求逸出胃。

3.求毒：举例食醋100毫升，烘烤200毫升，薄释后一次解毒。此外，还可转用鲜牛奶或其它含蛋白质的汽出水灌服。

经上述简单处理后，不应要求到公立医院全面性检查治疗。

二、这几种桂花不能吃完。

1.外鞘破损、有霉斑

2.剥开鞘后不成形、易松散

3.桂花蛋白黄色黢黑

4.有臭味恶臭味或有霉味

三、如何中选桂花？

一看：包装好的桂花，看生产考核字样、期限、生产日期等；散装的桂花，看是否完好无损；正常的桂花，去鞘后蛋白不应光亮光亮，长方形橙褐色或茶色，蛋黄长方形深灰色，蛋黄为中心长方形浆糊柱状，蛋的表面有混合物花纹。

二摇：桂花放在耳朵旁边卷起，品质好的桂花无响声，差的则有声音，声音越高品质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。

三闻：好桂花有柔和的碱香味，劣质桂花有臭味恶臭味或有霉味，不要饮用。

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